もっとショートケーキを
自由に楽しもう

「いちご×生クリームで作るもの」
そんなイメージが強いショートケーキ。

実は生地やクリームの組み合わせで
もっと自由に楽しめるケーキなんです。

その楽しみを
ご家庭で味わっていただきたいと思い、

◎ 好きな時に
◎ 自分がお気に入りの
◎ 綺麗で美味しいショートケーキを
たくさん楽しめる講座を作りました。
このシーズンクラスの魅力は何といっても 豊富なレシピのレパートリー。

お気に入りのレシピがたくさん増えるので、

という楽しみが、あなたの日常にも増えていきます。

といった喜びの声をたくさんいただいてきた
cadeauのショートケーキをぜひご家庭でお楽しみください。

その楽しみを
ご家庭で味わっていただきたいと思い、

◎ 好きな時に
◎ 自分がお気に入りの
◎ 綺麗で美味しいショートケーキを
たくさん楽しめる講座を作りました。
このシーズンクラスの魅力は何といっても 豊富なレシピのレパートリー。

お気に入りのレシピがたくさん増えるので、

という楽しみが、あなたの日常にも増えていきます。

といった
喜びの声をたくさんいただいてきた
cadeauのショートケーキを
ぜひご家庭でお楽しみください。

シーズンクラス
つのポイント

/01
季節に合わせた
13種類のケーキバリエーション

13種類の

ケーキバリエーション

シーズンクラスでは、8種類の生地、17種類のクリーム、そしてガナッシュやソースなどの美味しいパーツが13種類も学べるので、季節を問わず、お気に入りのケーキを味わっていただけます。
/02
シンプルなのに心が踊る
シンプルなのに心が踊る
洗練されたデザイン
洗練されたデザイン
cadeauでは「シンプルだからこそ表現できる美しさ」をコンセプトに、上品さを追求したデザインを大切にしています。
初心者さんでも挑戦しやすいナッペと、様々なデコレーションをご紹介しているので、ケーキの美味しさはもちろん美しさの表現方法も学べます。
/03
「作りやすいから
「美味しく仕上がる」
カリキュラム
「美味しく仕上がる」カリキュラム
ケーキを手作りすると、「手間をかけた割には見た目も味もイマイチ…」というのはよく耳にするお悩みです。
cadeauのカリキュラムは、ご家庭での作りやすさを大切にしているので、 教材通りに進めるだけで綺麗で美味しいケーキを仕上げることができます。
お店のショーケースを眺める時のような
ワクワクした気持ちで
cadeau のシーズンクラスをお楽しみください
お店のショーケースを眺める時のようなワクワクした気持ちでcadeau のシーズンクラスをお楽しみください

シーズンクラス
詳細

シーズンクラスは難易度で分けた
2step構成であなたの上達をサポートします

ベーシックなショートケーキを
美味しく・綺麗に作れるようになる
数値化された
再現性の高いレシピ
生地の比重や、クリームの泡立て具合など、個人で見極めの差が生じやすい部分は全て数字でお伝えしています。 これにより初心者さんでも教材通りに練習することで美味しいショートケーキが作れるようになります。
作りやすさを
重視したプログラム
cadeauのレシピは全て「ご家庭での作りやすさ」を考慮して工程やカリキュラムはできる限りシンプルになるように工夫しています。 そのため、ケーキ作りに慣れていない方でも挑戦しやすい内容になっています。
扱いやすいのに
綺麗に仕上がるナッペ
初心者さんでも扱いやすいクリームのかたさで、綺麗にナッペする方法をお伝えします。このStep1:基礎をしっかりマスターすることで、Step2:応用の仕上がりが格段に良くなります。
[カリキュラム詳細]
1
美しいケーキの土台
2
クリームを使い分けよう
3
道具も使い方で変わる
4
基本の動きを理解する
5
ダミーケーキの使い方
6
基本のデコレーション
7
基本の絞りをマスター
8
最後までていねいに…
注)レッスンで作るケーキは、4号(直径12センチ)サイズです。
基礎で学んだことをベースに、
クリームや生地のバリエーションを増やし、
様々な美味しいショートケーキを作れるようになる
豊富な
レシピバリエーション
応用では豊富なレシピバリエーションを学べます。
8種類の生地、17種類のクリーム、ガナッシュやカラメルなどその他美味しいパーツレシピも13種類ご用意しています。生地やクリームの製法も様々な形を学べるカリキュラムです。
「作りやすさ」を
考え抜かれた工程
受講者様からは「とにかく美味しい」と好評をいただいています。
美味しさの秘密は「ご家庭での作りやすさ」を考え抜いた工程にあります。教材通りに練習すれば美味しく綺麗なケーキを再現できるようになります。
美味しさと美しさを
兼ね備えたケーキ
シーズンクラスでは「美味しさ」や「作りやすさ」だけでなく「ケーキの美しさ」もお楽しみいただけます。
どのケーキでも異なるデコレーションをご紹介しているので、デコレーションのレパートリもたくさん増やすことができます。
[カリキュラム詳細]

桜といちごのショートケーキ

桜の香りを存分に楽しめるケーキ。重たくならないように酸味をアクセントで加えています。綺麗なピンク色で、見た目も春を感じさせる人気のレシピです。

  • 桜のシフォン生地
  • 桜ガナッシュ
  • 桜クリーム
  • チョコレートの飾り

レモンのショートケーキ

レモンの香りがたまらない、2種類のレモンクリームをサンドしたジューシーなケーキ。軽くてさっぱりした美味しさなので、フォークを持つ手が止まらない…!とリピーター続出のレシピです。
  • レモンカード
  • レモンのクリスティアン(飾り)
  • レモンクリーム
  • 寒天ゼリー(飾り)

抹茶のショートケーキ

抹茶好きさんも大満足!濃厚な抹茶クリームと抹茶ガナッシュを、もちもち食感が美味しいスフレ生地と重ねます。一般的なショートケーキとは異なる組立方法を学べるので、カットすると見えるしましま模様も楽しめますよ。
  • 抹茶のスフレ生地
  • 抹茶ガナッシュ
  • 抹茶クリーム
  • しま模様の組み立て

フォレノワール

しっかりとキルシュが香る大人のケーキ。ホワイトチョコクリームとチェリーの酸味、スポンジやシロップのバランスを絶妙に構成しているので美味しく頂けます。
  • ココアのスポンジ生地
  • ホワイトチョコクリーム
  • キルシュ漬けのサワーチェリー

マンゴーのショートケーキ

シンプルなマンゴークリームと、より濃厚なマンゴープリンクリーム、マンゴーと相性抜群のヨーグルトクリームを学べます。組み立て方法も2種類ご紹介しているので、色々なアレンジをお楽しみください。
  • マンゴーのシフォン生地
  • マンゴークリーム
  • マンゴープリンクリーム
  • ヨーグルトクリーム

桃と紅茶のショートケーキ

cadeau一番人気とも言える大人気レシピ!桃×ミルクティーの間違いない組み合わせです。桃のない時期にも楽しめるよう、アールグレイガナッシュをサンドするアレンジ方法もご紹介しています。
  • 紅茶のスポンジ生地
  • 桃の変色防止方法
  • ミルクティークリーム
  • アールグレイガナッシュ

マスカットとカスタードの
ショートケーキ

和三盆のスポンジに、カスタードたっぷりのクリームとマスカットをサンドした贅沢で特別感のあるケーキです。とにかく風味が良いので、ワンランク上のショートケーキを作りたい方におすすめ。
  • 和三盆スポンジ
  • ディプロマットクリーム
  • カスタードクリーム

栗とカシスのショートケーキ

秋はもちろん通年でも食べたくなる、濃厚な栗の香りとカシスの酸味の組み合わせが好評なレシピです。マロンクリームとマロンカスタードクリームの2種類で組み立てます。
  • ココアのスポンジ生地
  • マロンカスタードクリーム
  • マロンクリーム

スイートポテトの
ショートケーキ

お芋がごろごろ入った秋ならではのケーキ。さつまいもクリームとスポンジが層になって、口溶けの良い美味しさを楽しめます。ナッツやラムレーズンのアレンジとも相性◎。
  • ココアのスポンジ生地
  • スイートポテトクリーム
  • さつまいもの塩バター風味

オレオ&ロータスの
ショートケーキ

みんな大好きオレオやロータスなどのクッキーを使ったレシピです。味はもちろん、可愛い見た目も人気。動画では、ボソボソになりやすいクッキークリームの扱い方も楽しみながらしっかり学んでいただけます。
  • ココアのスポンジ生地
  • カラメルナッツ
  • オレオクリーム
  • キャラメルソース
  • コーヒーのスポンジ生地
  • ロータスクリーム

キャラメルショートケーキ

とっても美味しく香り高いキャラメルクリームを存分に楽しんで頂けるレシピです。カラメルナッツ・キャラメルソースがアクセントとなり、より美味しさを引き立てます。
  • コーヒーのスポンジ生地
  • カラメルナッツ
  • キャラメルクリーム
  • キャラメルソース

生チョコショートケーキ

チョコクリーム、カラメルバナナ、ガナッシュをサンドした、濃厚な味わいと口溶けが人気のケーキです。滑らかな質感のチョコレートクリームは「ナッペしやすい!」と好評です。
  • コーヒーのスポンジ生地
  • コーヒーのスポンジ生地
  • ガナッシュ
  • 生チョコクリーム
  • チョコレートの上掛け
  • カラメルバナナ
注)レッスンで作るケーキは、基本的に4号(直径12センチ)サイズですが、応用クラスは一部例外があります。
「私にも作れた!」
がたくさん生まれるように

ケーキづくりをサポートします

Step1:基礎/Step2:応用に共通して
以下のサポートをお付けしています。
初心者さんのつまずきポイントを先回り
細かい動きまで
分かりやすい動画
YUIKO自身が最初はショートケーキづくりに苦手意識がありました。 だからこそ、初心者さんがつまづくポイントを先回りして、丁寧に解説しています。 動画なので、ゴムベラの持ち方やパレットナイフの動かし方、クリームの絞り方といった細かな技術も、見て真似することで再現していただけます。
うれしい
視聴期間“無制限”
動画講座は視聴期間が無制限。なので、いつでも何度でも動画を繰り返し見て、復習して頂けます。
テキストは
ダウンロード可能
キッチンで手がふさがっている状態でも確認して頂けるように、テキストもダウンロードして印刷して頂ける設定でお渡しさせていただきます。
専用LINEを使った
個別サポート
「スポンジが膨らまない‥」「どうしてもナッペが上手くいかない・・」
そんな困った時は、期間中であればいつでも私YUIKOに専用LINEを使った個別質問で相談していただけます。
個別サポートで上達された
生徒さん
仕上がり写真を見ながら、改善ポイントをアドバイスいたします。
1人だと「これでいいのかな…?」と不安になる時には、サポートさせて頂くので、ご安心ください。

クラス受講費

124,500
(税込)
10,375
(税込)
/月
(12回払い)
動画レッスンは商品の特性上、キャンセル・ご返金不可となりますのでご了承ください。
お申込前に必ず
をご確認ください。
お申込前に必ず
をご確認ください。
お支払いはクレジットカード払いにてお願いします。
分割払いをご選択の場合、回数により別途分割手数料が発生します(最大24回まで可能)。
分割手数料はお客様のご負担でお願いします。
なお、単体受講をご希望される場合は以下の価格となります。
商用利用には別途オプション料を頂きます(お申込ページご参照)。

ただし、商用利用可能はレシピのみ。レッスン内容やデザインの模倣は不可となります。

cadeauのレッスンを
受講された
生徒さまのお声

美味しい!と
家族が褒めてくれます
Tさん
レシピ動画もめちゃくちゃ分かりやすく丁寧に教えてくださっていてビックリしました!このレッスンを受講して、初めて高さのあるふわふわな生地を綺麗に焼けるようになりました^^ お味も本当に美味しくて、「お店のケーキより美味しいよ!」と家族が褒めてくれるので嬉しいです♪
今までで一番上手な
ナッペができました
Mさん
スポンジがきめ細かく、ナッペも今までの自分の中では1番のものができ、感激しました。これから他のレシピも色々取り組むのがとても楽しみです!
美味しいのに、
難しくないんです
Hさん
どのケーキも本当に美味しく本格的なのに、工程が難しすぎず失敗もしにくいと感じてます。 インスタで色んな方を拝見してますが、先生の様に幅広く他には無いアレンジレシピを教えて下さる方をまだ知りません。 味の変化だけでなくデコレーションのバリエーションも多く、しかも人と被らない可愛いさなので本当に嬉しいです。
美味しいケーキづくりの
基本が身につきました
Tさん
家でクリスマスケーキを作った時あまりのナッペの難しさに驚きました。 YouTubeでナッペを見ていると、いとも簡単にツルツルなケーキに仕上がるのに、私はというと表面はガタガタでジェノワーズがポロポロと表面に付いている状態…

YUIKOさんのクラスを受講し、クリームの硬さの見極め、スパチュラの動かし方、ナッペの方法(手の動かし方)、ジェノワーズを作る時の卵の温度や生地の見極めなど分かるようになってきた事が、受講前と大きく変わりました。受講して良かったと思います。
− 講師紹介 −
− 講師紹介 −

よくある質問

商用利用には別途オプション料を頂きます(お申込ページご参照)。
ただし、商用利用可能はレシピのみ。レッスン内容やデザインの模倣は不可となります。
レシピはレッスンにご活用いただけますが、レッスンコンセプトやカリキュラム、ケーキのデザイン等のレッスン内容はオリジナルでお願いします。
「YUIKOのレシピを自分の教室で学べる」というアナウンスも不可となります。(アピールポイントを独自のものにしてください)
レッスンで使用する道具の一覧はこちらです。レッスンで使用している道具や材料は、レッスンページからご購入用URLも案内しています。
商品購入で迷うものがありましたら、個別相談をご活用ください。
配合の確認や試作を行なっていないため、米粉の代用に関してはお答えできかねます。ご了承ください。
もちろん可能です!

Step1:基礎 は、シーズンクラス・デコレーションクラスで共通の内容となりますので、追加受講の方にはデコレーションクラスのStep2:応用 のみをご購入頂けるようにご案内させて頂きます。

レッスンで使用する道具

sec12_img1
sec12_img2

クラス受講費

124,500
(税込)
10,375
(税込)
/月
(12回払い)
動画レッスンは商品の特性上、キャンセル・ご返金不可となりますのでご了承ください。
お申込前に必ず
をご確認ください。
お申込前に必ず
をご確認ください。
お支払いはクレジットカード払いにてお願いします。
分割払いをご選択の場合、回数により別途分割手数料が発生します(最大24回まで可能)。
分割手数料はお客様のご負担でお願いします。
なお、単体受講をご希望される場合は以下の価格となります。
商用利用には別途オプション料を頂きます(お申込ページご参照)。

ただし、商用利用可能はレシピのみ。レッスン内容やデザインの模倣は不可となります。

私がケーキづくりで
大切にしていること

ショートケーキは、普段食べるおやつとは違う
ちょっと特別なケーキ。
だから、教える方もちょっと緊張します(笑)
絶対に成功させてあげたい、と思うから。
一方で、いざショートケーキを手作りしてみると
満足のいかない仕上がりとなり、
ガッカリしてしまった方は多いのではないでしょうか?
王道で簡単そうに見えて、実は一番難しいのがショートケーキ。
どうすれば、ご家庭で美味しくて綺麗なショートケーキ作りを
再現できるだろう?
その想いで試行錯誤を繰り返し、ようやく
「カリキュラムに沿って練習すれば

ご家庭でも満足度の高いショートケーキが作れるようになる」
講座
を完成させる事ができました。
私はお菓子を手作りしている時に
内に湧き上がる幸せな気持ち
を大切にしています。
自分が心から満足できるケーキを
自分で生み出せる
技術を身につけ、
自分で自由に使いこなせる
そんな幸せを
もっと多くの方に感じていただきたい。
講座の内容を考えながら
ずっと胸にあった想いです。
ショートケーキは、一回習えば一生もの。
この講座が、
綺麗で美味しいケーキを
ご家庭でも楽しめるようになり
あなたの「幸せな体験」が
今よりも増えていく。
そんなきっかけとなれたら嬉しいです。