デコレーションクラスで
叶えられること

「特別な日にケーキを作ろう!」
そう思ってレシピに沿って作ったのに
こんなお悩みにぶつかった事はありませんか?
でもそれは、
あなたに”センスがない”からでもなければ、
あなたが”不器用だから”でもありません。
実は、ネットや書籍に書かれていることは、
プロでないと再現できない内容
も多いんです。
そのため、

ご家庭でケーキ作りにチャレンジした多くの方が
という壁にぶつかってしまうんです。
でも、安心してください。
“正しい練習方法”に変えるだけで、
見違えるほど美しいケーキを
自分で作れるようになります。
そんな願いを叶えるために、
このデコレーションクラスを作りました。
これまでたくさんレッスンしてきた経験から
「この方法が一番上達する!」
と思えた方法を学びやすく体系化しています。
を、一人でも多くの方に実感していただき、
ケーキ作りを今よりもっと楽しんでいただけたら嬉しいです。

cadeauのショートケーキ
つのポイント

/01
美しいケーキを支える
安定感のあるスポンジ
ケーキの美しい形を「ナッペだけで」なんとかしようとされる方が多いのですが、cadeauではナッペ前の土台作りを大切にしています。
そんなスポンジケーキが土台にあれば、 今まで難しかったナッペが驚くほどスムーズに進みます。
/02
初心者さんでも美しく仕上げられる
初心者さんでも美しく
仕上げられるナッペの技法
ナッペの技法
「ナッペがとにかく苦手で…」と仰る方は多いです。 ネットや書籍で紹介されているナッペはスピードを要するものも多く、実は初心者さんにとってはハードルが高い技術。
cadeauではナッペを“基本”から“応用”まで難易度に分けて解説しています。初心者さんでも無理なく、楽しみながら練習できるカリキュラムなので、ご受講された方からも「今までで一番綺麗に作れた!」と変化を感じていただいています。
/03
シンプルなのに心が踊る
洗練されたデザイン
cadeauではクリームをたくさん乗せて着飾るのではなく、「シンプルだからこそ表現できる美しさ」をコンセプトに、 上品さを追求したデザインを大切にしています。
レッスンの中で様々なデコレーション技法を詳しくご紹介しているので、マスターすれば、贈る相手やシチュエーションに合わせて洗練されたオリジナルデザインのケーキを作ることもできます。
この3つのポイントをきちんと押さえれば
自信を持ってお披露目できる
自分史上最高のショートケーキを作れるようになります。

デコレーションクラス
詳細

デコレーションクラスは難易度で分けた
2step構成でであなたの上達をサポートします
ベーシックなショートケーキを
美味しく・綺麗に作れるようになる
数値化された
再現性の高いレシピ
生地の比重や、クリームの泡立て具合など、個人で見極めの差が生じやすい部分は全て数字でお伝えしています。 これにより初心者さんでも教材通りに練習することで美味しいショートケーキが作れるようになります。
作りやすさを
重視したプログラム
cadeauのレシピは全て「ご家庭での作りやすさ」を考慮して工程やカリキュラムはできる限りシンプルになるように工夫しています。 そのため、ケーキ作りに慣れていない方でも挑戦しやすい内容になっています。
扱いやすいのに
綺麗に仕上がるナッペ
初心者さんでも扱いやすいクリームのかたさで、綺麗にナッペする方法をお伝えします。このStep1:基礎をしっかりマスターすることで、Step2:応用の仕上がりが格段に良くなります。
[カリキュラム詳細]
1
美しいケーキの土台
2
クリームを使い分けよう
3
道具も使い方で変わる
4
基本の動きを理解する
5
ダミーケーキの使い方
6
基本のデコレーション
7
基本の絞りをマスター
8
最後までていねいに…
注)レッスンで作るケーキは、4号(直径12センチ)サイズです。
ナッペ・デコレーションの技術を身につけ、
より洗練されたケーキを作れるようになる
よりレベルの高い
ナッペ
基礎では初心者さん向けのナッペが学べますが、応用ではさらにナッペの技術を磨くことができます。柔らかいクリームで仕上げる方法や、ドーム、スクエア、背の高いケーキなど、形の違うケーキのナッペも習得でき、作れるケーキの幅が一気に広がります。
豊富な
デコレーション技法
応用では、ケーキの着色やテクニックが必要な絞り、チョコレートを使ったデコレーションなど、様々なデコレーションの技法を学べるので、ワンランク上のデコレーションケーキを作れるようになります。
デザイン性の高い
ケーキレパートリー
2段ケーキやカゴ編みのケーキなど、「これが手作り?」と驚かれるような、見た目のインパクトがあるケーキも学べます。大切な方のお祝いや記念日などで活用される方も多く、自分だけの「特別なケーキ」を作れる楽しさを味わっていただけます。
[カリキュラム詳細]
1
作れる生地の
幅が広がる
ナッペのスキルアップ
2
さらに美しい
ナッペをマスター
3
表面つるん♪
ドーム型ケーキの作り方
4
美味しさをさらに重ねた
背の高いケーキの作り方
5
ピンとした角が上品な
スクエアケーキの作り方
デザイン性の高い
ケーキの作り方
6
一気に華やぐ特別感
2段ケーキの作り方
7
どうやって作ったの!
フルーツボックスケーキの
作り方
8
本物みたい!
バスケットケーキの作り方
9
自分好みの色を楽しむ
ケーキの着色技法
ワンランク上の
デコレーション技法
10
応用の絞りをマスター
11
口金がなくてもできる

12

立体的なお花の技法
注)レッスンで作るケーキは、基本的に4号(直径12センチ)サイズですが、応用クラスは一部例外があります。
「私にも作れた!」がたくさん生まれるように

ケーキづくりをサポートします

Step1:基礎/Step2:応用に共通して
以下のサポートをお付けしています。
初心者さんのつまずきポイントを先回り
細かい動きまで
分かりやすい動画
YUIKO自身が最初はショートケーキづくりに苦手意識がありました。 だからこそ、初心者さんがつまづくポイントを先回りして、丁寧に解説しています。 動画なので、ゴムベラの持ち方やパレットナイフの動かし方、クリームの絞り方といった細かな技術も、見て真似することで再現していただけます。
うれしい
視聴期間“無制限”
動画講座は視聴期間が無制限。なので、いつでも何度でも動画を繰り返し見て、復習して頂けます。
テキストは
ダウンロード可能
キッチンで手がふさがっている状態でも確認して頂けるように、テキストもダウンロードして印刷して頂ける設定でお渡しさせていただきます。
専用LINEを使った
個別サポート
「スポンジが膨らまない‥」「どうしてもナッペが上手くいかない・・」
そんな困った時は、期間中であればいつでも私YUIKOに専用LINEを使った個別質問で相談していただけます。
個別サポートで上達された
生徒さん
仕上がり写真を見ながら、改善ポイントをアドバイスいたします。
1人だと「これでいいのかな…?」と不安になる時には、サポートさせて頂くので、ご安心ください。

クラス受講費

49,500
(税込)
8,250
(税込)
/月
(6回払い)
動画レッスンは商品の特性上、キャンセル・ご返金不可となりますのでご了承ください。
お申込前に必ず
をご確認ください。
お申込前に必ず
をご確認ください。
お支払いはクレジットカード払いにてお願いします。
分割払いをご選択の場合、回数により別途分割手数料が発生します(最大24回まで可能)。
分割手数料はお客様のご負担でお願いします。
なお、単体受講をご希望される場合は以下の価格となります。
商用利用には別途オプション料を頂きます(お申込ページご参照)。

ただし、商用利用可能はレシピのみ。レッスン内容やデザインの模倣は不可となります。

cadeauのレッスンを
受講された
生徒さまのお声

美味しい!と
家族が褒めてくれます
Tさん
レシピ動画もめちゃくちゃ分かりやすく丁寧に教えてくださっていてビックリしました!このレッスンを受講して、初めて高さのあるふわふわな生地を綺麗に焼けるようになりました^^ お味も本当に美味しくて、「お店のケーキより美味しいよ!」と家族が褒めてくれるので嬉しいです♪
今までで一番上手な
ナッペができました
Mさん
スポンジがきめ細かく、ナッペも今までの自分の中では1番のものができ、感激しました。これから他のレシピも色々取り組むのがとても楽しみです!
美味しいのに、
難しくないんです
Hさん
どのケーキも本当に美味しく本格的なのに、工程が難しすぎず失敗もしにくいと感じてます。 インスタで色んな方を拝見してますが、先生の様に幅広く他には無いアレンジレシピを教えて下さる方をまだ知りません。 味の変化だけでなくデコレーションのバリエーションも多く、しかも人と被らない可愛いさなので本当に嬉しいです。
美味しいケーキづくりの
基本が身につきました
Tさん
家でクリスマスケーキを作った時あまりのナッペの難しさに驚きました。 YouTubeでナッペを見ていると、いとも簡単にツルツルなケーキに仕上がるのに、私はというと表面はガタガタでジェノワーズがポロポロと表面に付いている状態…

YUIKOさんのクラスを受講し、クリームの硬さの見極め、スパチュラの動かし方、ナッペの方法(手の動かし方)、ジェノワーズを作る時の卵の温度や生地の見極めなど分かるようになってきた事が、受講前と大きく変わりました。受講して良かったと思います。
− 講師紹介 −
− 講師紹介 −

よくある質問

商用利用には別途オプション料を頂きます(お申込ページご参照)。
ただし、商用利用可能はレシピのみ。レッスン内容やデザインの模倣は不可となります。
レシピはレッスンにご活用いただけますが、レッスンコンセプトやカリキュラム、ケーキのデザイン等のレッスン内容はオリジナルでお願いします。
「YUIKOのレシピを自分の教室で学べる」というアナウンスも不可となります。(アピールポイントを独自のものにしてください)
レッスンで使用する道具の一覧はこちらです。レッスンで使用している道具や材料は、レッスンページからご購入用URLも案内しています。
商品購入で迷うものがありましたら、個別相談をご活用ください。
配合の確認や試作を行なっていないため、米粉の代用に関してはお答えできかねます。ご了承ください。
もちろん可能です!
Step1:基礎 は、デコレーションクラス・シーズンクラスで共通の内容となりますので、追加受講の方にはシーズンクラスのStep2:応用 のみをご購入頂けるようにご案内させて頂きます。

レッスンで使用する道具

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クラス受講費

49,500
(税込)
8,250
(税込)
/月
(6回払い)
動画レッスンは商品の特性上、キャンセル・ご返金不可となりますのでご了承ください。
お申込前に必ず
をご確認ください。
お申込前に必ず
をご確認ください。
お支払いはクレジットカード払いにてお願いします。
分割払いをご選択の場合、回数により別途分割手数料が発生します(最大24回まで可能)。
分割手数料はお客様のご負担でお願いします。
なお、単体受講をご希望される場合は以下の価格となります。
商用利用には別途オプション料を頂きます(お申込ページご参照)。

ただし、商用利用可能はレシピのみ。レッスン内容やデザインの模倣は不可となります。

私がケーキづくりで
大切にしていること

ショートケーキは、普段食べるおやつとは違う
ちょっと特別なケーキ。
だから、教える方もちょっと緊張します(笑)
絶対に成功させてあげたい、と思うから。
一方で、いざショートケーキを手作りしてみると
満足のいかない仕上がりとなり、
ガッカリしてしまった方は多いのではないでしょうか?
王道で簡単そうに見えて、実は一番難しいのがショートケーキ。
どうすれば、ご家庭で美味しくて綺麗なショートケーキ作りを
再現できるだろう?
その想いで試行錯誤を繰り返し、ようやく
「カリキュラムに沿って練習すれば

ご家庭でも満足度の高いショートケーキが作れるようになる」
講座
を完成させる事ができました。
私はお菓子を手作りしている時に
内に湧き上がる幸せな気持ち
を大切にしています。
自分が心から満足できるケーキを
自分で生み出せる
技術を身につけ、
自分で自由に使いこなせる
そんな幸せを
もっと多くの方に感じていただきたい。
講座の内容を考えながら
ずっと胸にあった想いです。
ショートケーキは、一回習えば一生もの。
この講座が、
綺麗で美味しいケーキを
ご家庭でも楽しめるようになり
あなたの「幸せな体験」が
今よりも増えていく。
そんなきっかけとなれたら嬉しいです。